পাহাড়ে ফলছে আরবের আলু বোখারা

রেজাউল করিম
চট্টগ্রাম, ১১ জুলাই: কাপ্তাইয়ে পাহাড়ী মাটিতে উৎপাদন হচ্ছে আরবের বিখ্যাত মশলাজাতীয় ফল আলু বোখারা। উপজেলার চন্দ্রঘোনাস্থ রাইখালী কৃষি গবেষনা কেন্দ্রের বিশেষায়িত বাগানের গাছে আলু বোখারা ধরতে শুরু করেছে।

মধ্যপ্রাচ্যসহ বিশ্বের প্রায় সকল দেশে অভিজাত মশলা জাতীয় ফল হিসেবে বিবেচিত হয় আলু বোখারা। কৃষি ও উদ্ভিদ বিজ্ঞানীদের সফল গবেষনার সাফল্যে সেই আলু বোখারা এখন ফলছে কাপ্তাইয়ের সবুজ পাহাড়ী এলাকায়।

কাপ্তাই রাইখালী কৃষি গবেষনা কেন্দ্রের প্রধান উর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড.এএসএম হারুনুর রশিদ জানান, মধ্যপ্রাচ্যসহ সারা বিশ্বে আলুবুখারা একটি দামী ও অতি কম উৎপাদনশীল মশলাজাতীয় ফল। এই ফলের বৈজ্ঞানিক নাম Prunus Domestica, এটি Rosaceae (Rose Family) পরিবারের অন্তর্ভূক্ত একটি উদ্ভিদ।

আলু বোখারা পোলাও, বিরিয়ানি, রোস্ট, সালাদ, জ্যাম, জ্যালি, আচার এবং বোরহানিসহ নানা অভিজাত খাবার তৈরিতে অপরিহার্য। বাংলাদেশে এই ফলটি সাধারনত ভারত থেকে আমদানি করা হয়। ভারতের দার্জিলিং-এর কিছু কিছু এলাকায় আলু বোখারার চাষ হয়। তবে আলু বোখারা সবচেয়ে বেশি উৎপাদন হয় ইরান, ইরাকসহ মধ্যপ্রাচ্যের বেশ কয়েকটি দেশে।

রাইখালী কৃষি গবেষনা কেন্দ্রের বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা (উদ্ভিদতত্ত্ব) শ্যামা প্রসাদ চাকমা জানান, ইরান থেকে ব্যক্তিগত উদ্যোগে আলু বোখারার বীজ এনে ক্ষুদ্রপরিসরে আলুবোখারার চারা উৎপাদন করা হয়। কৃষি কর্মকর্তাদের গবেষনার মাধ্যমে সফল প্রচেষ্টায় মাত্র ৩ বছরের মধ্যে কাপ্তাইয়ে পাহাড়ী এলাকায় আলুবোখারা গাছে ফল ধরানো সম্ভব হয়েছে।  

গবেষকরা জানান, প্রাথমিক গবেষনায় তাদের মনে হয়েছে কাপ্তাইয়ে পাহাড়ি মাটিতে আলু-বোখারার সফল চাষাবাদ সম্ভব। আলু বোখারা অভিজাত ফল এবং বাজারে এর ব্যাপক চাহিদা থাকায় বাণিজ্যিক উৎপাদনেও কৃষকরা অনেক বেশি লাভবান হবেন।

রাইজিংবিডি / কেএস