একজন ভাসমান ফাস্টফুড বিক্রেতা

এসকে শাওন : আমরা শহরের রাস্তাঘাটের পাশে ফুটপাতগুলোর দিকে চোখ রাখলেই দেখতে পাই, ভ্রাম্যমাণ বিভিন্ন ব্যবসা করে অনেকেই জীবিকা নির্বাহ করে। সেই ভ্রাম্যমাণ ব্যবসায়ীদের মধ্যে একজন ফাস্টফুড ব্যবসায়ী মো. ওয়ালীউল্লাহ্।

নারায়ণগঞ্জের চিটাগাং রোড এলাকায় প্রায় দেড় বছর যাবত তিনি চিকেন ফ্রাই, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বার্গার, নুডুলস্ বিক্রি করছেন। তার দোকানের নাম টিপটপ ফুড ফেয়ার। তার দোকানের আরও একটি শাখা রয়েছে সিদ্ধিরগঞ্জের হিরাঝিল এলাকায়। তার দোকানের চিকেন ফ্রাই ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বেশ সমাদৃত। প্রতিদিন গড়ে প্রায় ৩০০ মানুষ তার দোকানের চিকেন ফ্রাই ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে আসেন। সিদ্ধিরগঞ্জের মিজমিজি থেকে চিকেন ফ্রাই ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে আসা ভোক্তা লামিয়া বলেন, ‘আমি প্রতি সপ্তাহে ৪-৫ দিনই আসি চিকেন ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে। এখানের চিকেন ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের স্বাদটাই আলাদা।’

মুখরোচক চিকেন ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির রহস্য জানতে চাইলে ওয়ালীউল্লাহ্ বলেন, ‘আমার চিকেন ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির কোনো রহস্য নেই। আমি চেষ্টা করি আমার সর্বোচ্চটা দিয়ে মানসম্মতভাবে খাবার তৈরি করতে। সেজন্যই হয়তো খাবারের স্বাদ মানুষের কাছে ভালো লাগে।’

তার এ পেশা সম্পর্কে জানতে চাইলে তিনি বলেন, ‘আমি আগে একটা রেস্টুরেন্টে চাকরি করতাম। সেখানে মাসিক বেতনটা ঠিকমতো পেতাম না। তখন থেকেই ভাবলাম নিজে অল্প পুঁজির একটা ব্যবসা করবো। অবশ্য সেজন্য আমি আমার একজন বন্ধুর সহযোগিতা নিয়েছিলাম। রেস্টুরেন্টে আগে আমি যে টাকা আয় করতাম, তার চেয়ে বেশি আয় হয় আমার ফাস্টফুডের এই দোকান থেকে।’

ফুটপাতে ব্যবসা করার প্রতিবন্ধকতা সম্পর্কে জানতে চাইলে বলেন, ‘আমি মনে করি ফুটপাতে ব্যবসা করলে সমস্যায় পরতে হয় এটা স্বাভাবিক, আর সমস্যায় না পরাটা অস্বাভাবিক। কারণ এখানে মাঝেমাঝে পুলিশ আমাকে উঠিয়ে দেয়। এজন্য মাঝেমাঝে সমস্যায় পরতে হয়। নতুন দোকান দেওয়ার সময় সমস্যা হয়েছিল অনেক। তবে এখন আর সেটা নেই।’

ভবিষ্যত পরিকল্পনা সম্পর্কে জানতে চাইলে তিনি বলেন, ‘আমার স্বপ্ন আমি ছোট্ট এই দোকান থেকে যে টাকা আয় করি তার থেকে কিছু টাকা সঞ্চয় করে একটা বড় রেস্টুরেন্ট প্রতিষ্ঠা করবো।’

পড়ুন :
        * ‘স্বপ্ন স্বপ্নই থেকে যায়’




রাইজিংবিডি/ঢাকা/২০ ডিসেম্বর ২০১৮/ফিরোজ