ঢাকা, রবিবার, ২১ আষাঢ় ১৪২৭, ০৫ জুলাই ২০২০
Risingbd
সর্বশেষ:
ওয়ারী লকডাউন: দ্বিতীয় দিনে ঢিলেঢালা, সোমবার থেকে কড়া নজরদারি        হারিয়ে যাওয়া শিশুকে বাবা-মায়ের কাছে ফিরিয়ে দিলো পুলিশ        ‘প্রশিক্ষণ নিয়ে ইলেক্ট্রিশিয়ানরা রেমিটেন্সে ভূমিকা রাখতে পারে’        সাউথ ক্যারোলিনার নাইট ক্লাবে গোলাগুলিতে নিহত ২, আহত ৮        ফেসবুকসহ ওটিটি প্ল্যাটফর্মকে নিয়মের মধ্যে আনার তাগিদ        শুধু বিশেষ পরিস্থিতিতে ভার্চুয়াল আদালত চলবে: আইনমন্ত্রী        একদিনে মৃত্যু ৫৫, ১১৮ দিনেই ২ হাজার ছাড়ালো        করোনায় ১ দিনে আক্রান্তের নতুন রেকর্ড        রোনালদো-বুফনের রেকর্ড, জুভেন্টাসের জয়        মন্ত্রী আক্রান্ত, আইসোলেশনে মন্ত্রিপরিষদের ২০ সদস্য       

নবাবি মগজ ভুনা

উম্মাহ মোস্তফা : রাইজিংবিডি ডট কম
     
প্রকাশ: ২০১৬-০৯-০৭ ৩:৫৮:০৫ পিএম     ||     আপডেট: ২০১৬-০৯-০৭ ৩:৫৮:০৫ পিএম

উপকরণ

গরুর মগজ ১টি

হলুদ আধা চা-চামচ

আদা বাটা ১ টেবিল চামচ ও ১ চা-চামচ

রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ ও আধা চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়া আধা চা-চামচ

পানি পরিমাণ মতো

পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ

শাহী জিরা আধা চা-চামচ

মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ

দই সিকি কাপ

ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ

ঘি সিকি কাপ

 

প্রণালি

প্রথমে গরুর মগজে হলুদ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ এবং গরম মসলা গুঁড়া মাখিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হবার পড়ে মগজগুলো ছোট ছোট টুকরো করুন। এবার একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে শাহী জিরার ফোরন দিন। এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। আদা বাটা ১ চা-চামচ ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া, দই দিয়ে নাড়াচাড়া করে তাতে সেদ্ধ করা মগজ ঢেলে কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিন। এবং নাড়াচাড়া করুন। মাখা মাখা হলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। হয়ে গেল নবাবি মগজ ভুনা।

 

 

রাইজিংবিডি/ঢাকা/৭ সেপ্টেম্বর ২০১৬/শান্ত/ফিরোজ

       
 
সর্বশেষ
কারাগারে করোনা প্রতিরোধ বিষয়ে অনলাইন প্রশিক্ষণ

কারাগারে করোনা প্রতিরোধ বিষয়ে অনলাইন প্রশিক্ষণ