শাহিদুল ইসলাম : হাওয়া বা বাতাস। অদৃশ্য কিন্তু অনুভবযোগ্য এই উপাদান মানুষের বেঁচে থাকার জন্য অত্যাবশকীয় উপাদান। তবে এই অদৃশ্য উপাদানটিকে মানুষের খাওয়ার উপযোগী করে পরিবেশন করছে ইতালির একটি রেস্তোরাঁ। ইতালির উত্তরাঞ্চলীয় শহর ক্যাসেল ফ্রাংকো ভেনিতোর ফিভা রেস্তোরাঁ সম্প্রতি ঘোষণা দিয়েছে, তারা বিশেষ প্রক্রিয়ায় ‘ফ্রাইড’ বাতাস গ্রাহকদের পরিবেশন করবে। যার নাম ‘এরিয়া ফ্রিটা’ বা ‘ফ্রাইড এয়ার’। ঘোষণাটি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে বেশ চাঞ্চল্যের সৃষ্টি করেছে। বাতাস কিভাবে খাওয়াবেন? স্থানীয় এক সাংবাদিকের করা প্রশ্নের জবাবে রেস্তরাঁর প্রধান বাবুর্চি বলেন, ‘ট্যাপিওকা গাছের মূল (ইতালির এক ধরনেরর সবজি) প্রথমে সেদ্ধ করা হবে। এরপর এটি বাতাসের উপাদান ওজনের সাথে মিশিয়ে দশ মিনিট ভাজা হবে। ফলে এটি মচমচে এবং ভিন্ন ধরনের স্বাদের হবে। এরপর তা গ্রাহকদের পরিবেশন করা হবে। প্রতি বাটি খাবারের দাম পড়বে ত্রিশ মার্কিন ডলার।’ রাইজিংবিডি/ঢাকা/১১ জানুয়ারি ২০১৯/মারুফ/তারা