উপকরণ
তরল দুধ ১ লিটার
কালোজিরা চাল ১০০ গ্রাম
সেমাই আধা প্যাকেট
কোরোনো নারকেল ১৫০ গ্রাম
চিনি ১ কাপ
আস্ত গরম মসলা ৬টি
তেজপাতা ২টি
পেস্তা বাদাম কুঁচি ২ টেবিল চামচ
কিশমিশ ২ টেবিল চামচ
প্রণালি
প্রথমে চুলায় একটি হাঁড়িতে দুধ গরম করে নিন। গরম হলে দুধের মধ্যে চাল দিয়ে সেদ্ধ করুন। এবার দুধ ঘন হয়ে এলে সেমাই, কোরানো নারকেল, আস্ত গরম মসলা, তেজপাতা দিয়ে একটু নেড়ে দিন। ৫ মিনিট রান্না করুন। সেমাই সেদ্ধ হলে চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে চাল ও সেমাইয়ের পায়েস। এরপর পেস্তা বাদাম, কিশসমিশ দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
রাইজিংবিডি/ঢাকা/৬ সেপ্টেম্বর ২০১৬/ফিরোজ/তারা