এখন বাজারে পাওয়া যাচ্ছে ফুলকপি। বিকেলের নাস্তা কিংবা সন্তারের স্কুলের টিফিনে দেওয়ার জন্য তৈরি করতে পারেন ফুলকপির চপ। গরম ভাতের সঙ্গেও পরিবেশন করা যায় এই পদ। অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিন মজাদার এই রেসিপি।
উপকরণ ফুলকপি: একটি হলুদ গুঁড়া: আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া: আধা চা চামচ চালের গুঁড়া বা ময়দা: দুই টেবিল চামচ লবণ: পরিমাণমতো তেল: পরিমাণ মতো
প্রথম ধাপ
ফুলকপি বড় বড় টুকরা করে কেটে নিন। কাটা ফুলকপিগুলো ভাপে সিদ্ধ করুন। এ পর্যায়ে ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে নিন। একটা পাত্রে চালের গুঁড়া বা ময়দা নিয়ে এর সঙ্গে হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, লবণ আর সামান্য পানি দিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন।
দ্বিতীয় ধাপ
এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিন। এতে তেল গরম করে নিন। তারপর ঘন মিশ্রণটিতে ফুলকপিগুলো ভালোভাবে মাখিয়ে আস্তে আস্তে তেলে ছাড়ুন।অল্প আঁচে বাদামি করে ভাজুন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার ফুলকপির চপ। গরম গরম পরিবেশন করুন।