অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর কলার কেক। কলার কেক বানাতে সময়ও লাগে কম। জানিয়ে দিচ্ছি রেসিপি।
উপকরণ কলা: ২টি ডিম: ২টি ফ্রেশ দুধ: ২০০ গ্রাম চিনি: ৫০ গ্রাম লবণ: ৫ গ্রাম ময়দা: ২০০ গ্রাম ও অলিভ ওয়েল: ২ টেবিল চামচ
প্রথম ধাপ
প্রথমে কলার খোসা ছাড়িয়ে চাকু দিয়ে পিস পিস করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। একটি প্যানে এক টেবিল চামচ চিনি ছড়িয়ে রাখুন। তার ওপর কেটে রাখা কলার টুকরোগুলো ছড়িয়ে রাখুন।
দ্বিতীয় ধাপ
এ পর্যায়ে একটি বাটিতে দুইটি ডিম, এক টেবিল চামচ চিনি আর সামান্য লবণ একসঙ্গে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি ফেনা ফেনা হয়ে গেলে তরল দুধ যোগ করুন। দুধ দিয়ে আবারও মিশিয়ে নিন সব উপকরণ। এরপর যোগ করুন ময়দা। তৃতীয় দফায় ভালো করে মিশিয়ে নিন। সর্বশেষ যোগ করুন দুই টেবিল চামচ তেল।
তৃতীয় ধাপ
পুরোটা ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে মিশ্রণটি একটি প্যানে নিয়ে চিনি আর কাটা কলার ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে। একটু একটু করে মিশ্রণটি ঢালবেন, যাতে সবখানে সমান পুরুত্ব থাকে।
চতুর্থ ধাপ
অল্প আঁচে ঢেকে রেখে দিতে হবে। এক পাশ হয়ে এলে উঠিয়ে একটা প্লেটে রাখুন। প্যানে সামান্য তেল ঢেলে সব জায়গায় ছড়িয়ে দিন। এবার কেকটির যে পাশ হয়ে গেছে, সেটি ওপরে দিয়ে দ্বিতীয়বার কেকটি প্যানে দিন।
শেষ ধাপ
অল্প আঁচে ঢেকে রেখে ২০ মিনিট থেকে আধা ঘণ্টার জন্য রেস্টে রেখে দিন। দুই পাশই বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে প্লেটে নিয়ে নিন এবং চাকু দিয়ে পছন্দমতো কেটে বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করুন।