প্রতিদিন সকালে আপনি হয়তো স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট গ্রহণ করেন, তারপরেও হঠাৎ করে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে গেলে বা সুগার স্পাইক করলে—সেটা স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো ব্যাপার নয়। অনেকেই মনে করেন একই ব্রেকফাস্ট খেলে শরীরে রক্তে শর্করা একইভাবে উঠবে-নামবে। কিন্তু বাস্তবে, কেমন ঘুম হচ্ছে তার প্রভাব শর্করার ওপর পড়ে।
ভারতীয় কনসালটেন্ট, ইন্টারনাল মেডিসিন ডা. অনিকেত মুলে বলেন, ‘‘ যখন ঘুম কম হয়, শরীরে কোর্টিসল (স্ট্রেস হরমোন) বেশি উৎপন্ন হয়। এই কোর্টিসল শরীরকে ইনসুলিনের প্রতি কম সংবেদনশীল করে তোলে। এর ফলে স্বাভাবিক ব্রেকফাস্টেও রক্তে শর্করা বেশি সময় রক্তে থাকে এবং হঠাৎ করে রক্তে শর্করা অনেক বেশি বাড়ে। অর্থাৎ same breakfast খাওয়া হলেও শরীর একটি স্ট্রেস মোডে থাকে এবং শর্করা নিয়ন্ত্রণ ঠিকভাবে হয় না। এতেই দেখা যায় যে একই খাবার কিন্তু এক রাতে ঘুম কম হলে ভিন্ন প্রতিক্রিয়া দেখায়।’’
ডা. মুলে এমন কিছু পরামর্শ দিয়েছেন যেগুলো আপনার রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখবে—
হাইড্রেটেড থেকতে হবে।
ব্রেকফাস্টে প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর চর্বি যুক্ত খাবার রাখতে হবে। যেমন: ডিম, ডাল, দই, বাদাম ইত্যাদি।
এগুলো শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
সূত্র: ইন্ডিয়া এক্সপ্রেস