বাদশাহী মুঠি কাবাব

উপকরণ

মুরগির কিমা ৫০০ গ্রাম

আলু (চিকন করে কাটা) ১টি

বেসন আধা কাপ

মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ

গরম মসলা গুঁড়া আধা চা-চামচ

কাবাব মসলা আধা চা-চামচ

কিশমিশ ১ টেবিল চামচ

পেস্তা বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ

বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি ৪টি

লবণ দেড় চা-চামচ

তেল ১ কাপ

 

প্রণালি

প্রথমে একটি বাটিতে মুরগির কিমা, চিকন করে কাটা আলু, বেসন, মরিচ গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, কাবাব মসলা, কিশমিশ, পেস্তা বাদাম কুঁচি, বেরেস্তা, কাঁচা মরিচ কুচি, লবণ অল্প পানি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার চুলায় একটি কড়াইয়ে তেল দিন, তেল গরম হলে মাখানো মুরগির কিমা দিয়ে মুঠি কাবাব আকারে তৈরি করে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। তৈরি হয়ে যাবে বাদশাহী মুঠি কাবাব।

 

 

 

রাইজিংবিডি/ঢাকা/৭ সেপ্টেম্বর ২০১৬/ফিরোজ/শান্ত