কোলিয়াদা চিকেন

খুব সহজে ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মুখরোচক কোলিয়াদা চিকেন। মুভিটাইম, আড্ডা, কিংবা অতিথি আপ্যায়নে এই রেসিপি রাখতে পারেন। রইলো রেসিপি।

উপকরণ: হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ,  জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ,  আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, পানি ঝরানো দই দুই টেবিল চামচ, বেসন আধা কাপ, লেবুর রস দুই টেবিল চামচ, জোয়ান আধা চা চামচ, তেল পরিমাণমতো, চাট মসলা এক চিমটি পরিমাণ,  আমচুর গুঁড়া এক চিমটি পরিমাণ।

প্রণালি: প্রথমে বড় একটি পাত্রে সব মসলা, দই ও মাংসের টুকরো একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। আধা ঘণ্টার জন্য ঢেকে রেখে দিন। এরপর একটি কড়াইতে তেল ভালোভাবে গরম করতে দিন। গরম তেলে ম্যারিনেট করা মাংসগুলো ছেড়ে দিন। উল্টে-পাল্টে ভেজে তুলুন। ব্যাস তৈরি কোলিয়াদা চিকেন। এরপর সসের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম কোলিয়াদা চিকেন।