লেবুর সালাদ

চিকিৎসকেরা লেবুর রসের সঙ্গে লেবুর খোসা খাওয়ারও পরামর্শ দেন। কারণ এতে একদিকে ভিটামিন সি-এর অভাব পূরণ হয় অন্যদিকে খোসা খাওয়ার ফলে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। এবং খাবার সহজে হজম হতেও সাহায্য করে। খোসাসহ লেবু খেতে চাইলে সালাদ বানিয়ে খেতে পারেন। রইলো রেসিপি।

যা যা লাগবে: লেবু তিনটি, টালা শুকনো মরিচ চার-পাঁচটি, বিট লবণ আধা চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, ধনিয়া পাতা কুচি এক টেবিল চামচ এবং কাসুন্দি পরিমাণ মতো।

প্রণালি: প্রথমে তিনটি মাঝারি আকারের লেবু নিয়ে নিন। পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে গোল গোল স্লাইস করে কেটে আলাদা একটি বাটিতে রাখুন। এবার আরেকটি বাটিতে টালা শুকনো মরিচ লবণ দিয়ে চটকে নিন। এর মধ্যে একে একে সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিন। তারপর লেবুর স্লাইসগুলো দিয়ে আবার মাখুন। কাসুন্দি পছন্দ না হলে এড়িয়ে যেতে পারেন।

শিশুদেরকে এই সালাদ খাওয়াতে চাইলে মরিচ কম দিন। এবং বিট লবণ এড়িয়ে যেতে পারেন।