সহজে ব্রকলির পাকোড়া বানানোর উপায়

শীতের সবজি ব্রকলি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু পাকোড়া। অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন এই মজাদার নাস্তা। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ
ব্রকলি: ১টি
বেসন: ১ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার: ১ কাপ 
ডিম: ১টি
আদা বাটা: ১ চা-চামচ
রসুন বাটা: ১ চা-চামচ 
হলুদ গুঁড়া: ১ চা-চামচ
মরিচ গুঁড়া: ১ চা-চামচ
ধনেপাতা কুচি: পরিমাণ মতো
জিরা গুঁড়া: ১ চা-চামচ
গরম মসলা: ১ চা-চামচ
কাশ্মীরী মরিচ গুঁড়া: ১ চা-চামচ
চিনি ও লবণ: স্বাদমতো
বেকিং পাউডার: ১ চা-চামচ
বিট লবণ: সামান্য পরিমাণ
হিং: আধা চামচ
কালিজিরা: ১ চা-চামচ

প্রথম ধাপ
ব্রকলি কেটে ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ফুটন্ত পানিতে সামান্য বেকিং পাউডার দিয়ে তাতে ব্রকলি ছেড়ে দিন। ব্রকলি ৫ মিনিট সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।

দ্বিতীয় ধাপ
একটি বাটিতে ব্রকলি বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে বেটার তৈরি করুন। এবার বেটার ১ ঘণ্টা ঢাকনাসহ রেখে দিন। পরে সেদ্ধ ব্রকলি বেটারে ডুবিয়ে গরম তেলে সোনালি করে ভেজে নিন। 

পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দিয়ে বিট লবণ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।