জ্বর পরবর্তী দুর্বলতা কমাবে চিকেন স্যুপ

জ্বর হলে শরীরের তাপমাত্রা অনেক বেড়ে যায়। জ্বরের সঙ্গে অনেক সময় বমি ও ডায়রিয়ার মতো সমস্যাও দেখা দেয়। এই সময় ইলেকট্রোলাইট ব্যালান্স এর জন্য চিকেন স্যুপ খাওয়া ভালো। চিকিৎসকেরা বলেন ‘‘চিকেন-ভেজিটেবল স্যুপ জ্বর পরবর্তী দুর্বলতা কমাতে পারে।’’ চিকেন স্যুপ থেকে ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। এই স্বাস্থ্যকর পদ ঘরেই তৈরি করে নিন। 

উপকরণ
চিকেন ব্রেস্ট: ২৫০ গ্রাম
ডিম: ১টি
কর্ন ফ্লাওয়ার: ৩ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া: আধা চা চামচ
আদা-রসুন বাটা: ১ চা চামচ
লবণ: স্বাদ মতো
সয়াবিন তেল: ১ চা চামচ
গাজর: ১/৩ কাপ (কিউব করে কাটা)
চিলি সস: ২ চা চামচ
সয়াসস: ২ চা চামচ
টমেটো সস: ১ টেবিল চামচ
টেস্টিং সল্ট: ১/৪ চা চামচ
লেবুর রস: কয়েক ফোঁটা  

প্রথম ধাপ: প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে রাখুন। আরেকটি বাটিতে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে নিন ১/৩ কাপ পানি দিয়ে। 

দ্বিতীয় ধাপ: এ পর্যায়ে চুলায় ৪ কাপ পানি দিয়ে মুরগির বুকের মাংস, গাজরের টুকরা, আদা-রসুন বাটা, লবণ, সয়াবিন তেল ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে দিন। চুলার আঁব মিডিয়াম লোতে রাখুন। ১৫ মিনিটের মতো জ্বাল করার পরে চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি থেকে মাংস তুলে কুচি করে একই পানিতে দিয়ে দিন। এবার এতে সয়াসস, চিলি সস ও টমেটো সস দিয়ে নেড়ে নিন। ১ মিনিট মিডিয়াম আঁচে ফুটিয়ে নিন। তারপর কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ আবারও একটু নেড়ে ধীরে ধীরে দিয়ে দিন। এক মিনিট পর ফেটিয়ে রাখা ডিম অল্প অল্প করে দিয়ে দিন। 

তৃতীয় ধাপ: টেস্টিং সল্ট দিয়ে নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন। লেবুর রস দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।