খবরের কাগজে খাবার খেলে যা হয়

অনেকেই তেলে ভাজা খাবার খাওয়ার আগে, সেই খাবারটি থেকে অতিরিক্ত তেল শুষে নিতে খবরের কাগজ ব্যবহার করে থাকেন। এ ছাড়া রাস্তাঘাটে অনেক দোকানিরাও মানুষজনকে সিঙ্গারা, সামুচা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ঝালমুড়ি, পিঠা জাতীয় খাবার খবরের কাগজে মুড়িয়ে দিয়ে থাকেন।

এমনকি অনেক রেস্টুরেন্টেও খবরের কাগজ মুড়িয়ে খাবার রেখে দিতে দেখা যায়। তবে খাবার থেকে তেল মুছতে বা খাবার পরিবেশনের কাজে খবরের কাগজের ব্যবহার করাটা মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকির সৃষ্টি করে। ভারতের খাদ্য নিয়ন্ত্রণ সংস্থা (এফএসএসএআই) এমন তথ্য জানিয়েছে। 

এফএসএসএআই বলছে, ‘সংবাদপত্রে খাবার মোড়ানো একটি অস্বাস্থ্যকর অভ্যাস এবং এই জাতীয় খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, এমনকি খাবারটি যদি স্বাস্থ্যসম্মতভাবে রান্না করাও হয়।’ .

বিশেষজ্ঞদের মতে, খবরের কাগজে যে রাসায়নিক পদার্থ রয়েছে, তা খাবারে যাওয়ায় স্বাস্থ্যঝুঁকি সৃষ্টি হয়। খবরের কাগজে থাকা গ্রাফাইটসহ অন্যান্য রাসায়নিক খাবারে যাওয়ায় ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়া কিডনি ও ফুসফুসে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং হজম-প্রক্রিয়ায় বাঁধা দেয় ও হরমোন নিঃসরণ ব্যাহত করে।