সাতটি সবজি বেশি খেলে বিপদ

সাতটি সবজি আছে সেগুলো শরীরে ইউরিক অ্যাসিড বাড়িয়ে দিতে পারে। চিকিৎসকেরা বলেন, অধিক ইউরিক অ্যাসিড এবং অধিক অক্সালেট সমৃদ্ধ খাবার খেলে কিডনীতে পাথর হতে পারে এমনকি কিডনী নষ্টও হয়ে যেতে পারে। এই সাতটি সবজি সম্পর্কে জেনে নিন।

প্রাক্তন বিভাগীয় প্রধান ইউরোলজি বিভাগ, শহীদ সোহরাওয়ার্দী মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের অধ্যাপক ডা. সোহরাব হোসেন সৌরভ বলেন,  সাতটি সবজি আছে যেগুলো কিডনী রোগীদের খাওয়া উচিত না। এমনকি যাদের কিডনী রোগ নেই তারাও কম-কম খাবেন।

পালং শাক: এই শাকে প্রচুর পিউরিন থাকে। যা শরীরের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। পালং শাকে অধিক পরিমাণে অক্সালেট থাকে যার প্রভাবে কিডনীতে পাথর হতে পারে এমনকি নষ্টও হতে পারে। যাদের তিন স্তরের কিডনী রোগ আছে তারা টমেটো এবং পালং শাক খাদ্য তালিকা থেকে পুরোপুরি বাদ দিয়ে দিন।

টমেটো: টমেটোর সালাদ অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু টমেটোর সালাদের মধ্যে  অতিরিক্ত লবণ দেওয়া হয়। এমনিতেও টমোটোতে প্রচুর অক্সালেট এবং গ্লুকামেট আছে, যাদের তিন স্তরের কিডনী রোগ আছে তারা টমোটো খাওয়া বাদ দিয়ে দিন। 

ঢেঁড়স: ঢেঁড়সে আছে প্রচুর গ্লুকামেট এবং অক্সালেট। ফলে কিডনী রোগীর ঢেঁড়স খাওয়া উচিত নয়। 

ব্রোকলি এবং ফুলকপি: এসব সবজিতেও পিউরিন আছে। যা ইউরিক অ্যাসিড বাড়িয়ে দেয়।

মাশরুম: আধুনিক, চায়নিজ এবং থাই খাবারে মাশরুম ব্যবহার করা হচ্ছে। মাশরুমে আছে প্রচুর পিউরিন। এই পিউরিন মোটাবোলিজম হয়ে তৈরি হবে ইউরিক অ্যাসিড। কাজেই মাশরুম সমৃদ্ধ খাবার কিডনী রোগীর জন্য নিষিদ্ধ।

শালগম: শালগমেও প্রচুর পিউরিন আছে। 

কিডনী রোগীরা উক্ত সাত খাবার এড়িয়ে যেতে পারেন। যাদের কিডনী রোগ নেই তারা অল্প পরিমাণে এসব সবজি খান।