তালের কেক

বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পাকা তাল। তাল দিয়ে বাসায় বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার কেক। সহজ এই রেসিপিটি জেনে নিন।

প্রথম ধাপ: সিকি কাপ হালকা গরম দুধের সঙ্গে আধা চা চামচ ঈস্ট ও স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে রেখে দিন ১০ মিনিটের জন্য। একটি পাত্রে ২ কাপ চালের গুঁড়া, আধা কাপ ময়দা, ২ কাপ গুঁড়া দুধ,  স্বাদমতো চিনি ও ১ কাপ কোরানো নারিকেল মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে মেশান দেড় কাপ ঘন তালের রস। সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। এরপর ঢেকে রাখুন ৩-৪ ঘণ্টার জন্য। 

দ্বিতীয় ধাপ: এ পর্যায়ে বড় একটি স্টিলের বাটি বা কেকের মোল্ডে তেল ব্রাশ করে নিন। এরপরে এতে ব্যাটার ঢেলে দিন। চুলায় বড় প্যান বসিয়ে তাতে পানি ফুটতে দিন। পানি ভালোভাবে ফুটে উঠলে প্যানে একটি স্টিলের স্ট্যান্ড বসান। স্ট্যান্ডের ওপরে কেকের বাটি বসিয়ে দিন। তারপর প্যানের মুখ ঢেকে দিন। এভাবে মাঝারি আঁচে চল্লিশ মিনিটের মতো রেখে দিন। কেক হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। এরপর পরিবেশন করুন।