নুডুলস দিয়ে ‘চপসুয়ে’ রান্না করেছেন?
লাইফস্টাইল ডেস্ক || রাইজিংবিডি.কম
চপসুয়ে। ছবি; সংগৃহীত
নুডুলস দিয়েই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ও মুচমুচে চপসুয়ে। বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন চপসুয়ে। বিকালের নাস্তায় পরিবেশন করতে পারেন এই পদ। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
নুডলস: ১ প্যাকেট
মুরগির মাংস: ১ কাপ
চিংড়ি: আধা কাপ
গাজর: সিকি কাপ
ক্যাপসিকাম: আধা কাপ
আদাবাটা: আধা চা-চামচ
সয়া সস: ১ চা-চামচ
টমেটো সস: ১ কাপ
কাঁচা মরিচ: ২-৩টি
চিনি: ১ টেবিল চামচ
লবণ: সামান্য
তেল: ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ: ১টি
ডিম: ১টি
লেবুর রস: ১ চা-চামচ
প্রথম ধাপ: শুরুতে নুডলস সেদ্ধ করে নিন। এরপর অর্ধেক নুডলস তেলে ভেজে আলাদা বাটিতে তুলে নিন। এবার মুরগির মাংস সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ মাংস চিকন, লম্বা এবং জুলিয়ান করে কেটে নিন। এবার চিংড়ির শক্ত আবরণ ও মাথার অংশ ফেলে চিংড়ি ও মুরগির মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এতে সয়া সস ও লেবু রস মেখে রাখুন।
দ্বিতীয় ধাপ: এবার গাজর, ক্যাপসিকাম জুলিয়ান করে কেটে নিন। তারপর পেঁয়াজ চার ফালি করে কেটে নিন।
তৃতীয় ধাপ: চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে এতে তেল গরম করে নিন। এবার তেলে আদা, রসুন ভেজে চিংড়ি ও মুরগির মাংস কয়েক মিনিট ভাজুন। ভাজা হয়ে এলে সবজি ও সস দিয়ে নাড়ুন।
চতুর্থ ধাপ: চিনি, কাঁচা মরিচ দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তারপর প্লেটে সেদ্ধ নুডলসের ওপর ঢেলে দিন। এর ওপর ভাজা নুডলস ছড়িয়ে দিন। সব শেষে একটি ডিম ভেজে এর ওপর দিয়ে পরিবেশন করুন।
ঢাকা/লিপি
