নতুন বছরে বাড়িতেই বানান ‘ক্যারট কেক’

নতুন বছরকে স্বাগত জানানোর জন্য বাড়িতে কেকের আয়োজন করতে পারেন। শীত মৌসুমের সবজি গাজর বাজারে পাওয়া যাচ্ছে। আর গাজর দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন ক্যারট কেক। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ:
ময়দা: ১০০ গ্রাম
চিনি: ১০০ গ্রাম 
ডিম: ৩টি
ভ্যানিলা এসেন্স: ১ টেবিল চামচ
সাদা তেল: সিকি কাপ
কমলালেবুর রস: আধা কাপ
গুঁড়া দুধ: ১ কাপ
বেকিং পাউডার: ১ টেবিল চামচ
জয়ফল গুঁড়া: ১ চিমটি
গাজর (মিহি করে কেটে রাখা): আধা কাপ
আমন্ড কুচি: আধা কাপ

 

প্রথম ধাপ:  প্রথমে একটি মিক্সিতে চিনি, ডিম আর তেল একসঙ্গে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এ বার একটি ব়ড় পাত্রে ময়দা, জয়ফল গুঁড়া আর বেকিং পাউডার মেশান। এ পর্যায়ে এতে ডিম-চিনির মিশ্রণ মিশিয়ে দিন। তারপর ভাল করে ফেটিয়ে তাতে গুঁড়া দুধ আর গাজর মিশিয়ে নিন।

দ্বিতীয় ধাপ: এ পর্যায়ে বেকিং ট্রেতে তেল ব্রাশ করে নিন। তারপর ময়দা ছ়ড়িয়ে কেকের মিশ্রণ ঢেলে দিন। এবার আমন্ড কুচি, সামান্য গাজর কুচি আর সামান্য ময়দা মিশিয়ে কেকের মিশ্রণের উপর ছড়িয়ে দিতে হবে। 

তৃতীয় ধাপ: ওভেন প্রিহিট করার পর বেকিং ট্রে অভেনে ঢুকিয়ে ৫৫ মিনিটের মতো বেক করে নিন। তৈরি হয়ে যাবে ক্যারট কেক।