স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস ‘বাদামের বরফি’

সারা দিনে ভারী খাবারের পাশাপাশি স্ন্যাকস খেতে হয়। স্ন্যাকস হওয়া চাই পুষ্টিতে ভরপুর। স্বাদ আর পুষ্টিতে ভরপুর একটি স্ন্যাকস হলো বাদামের বরফি। 

উপকরণ 
কাজু বাদাম: ২ কাপ
ছানা: ২ কাপ
চিনি: ২ কাপ
এলাচ গুঁড়া: সিকি চা চামচ
ঘি: আধা কাপ
ময়দা: ১ টেবিল চামচ
কিশমিশ: ১ টেবিল চামচ

প্রথম ধাপ: প্রথমে  কাজু বাদাম হালকা ভেজে নিন। ভাজা বাদাম তিন-চার ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

দ্বিতীয় ধাপ: ভিজিয়ে রাখা বাদাম পানি থেকে তুলে  ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।

তৃতীয় ধাপ: এ পর্যায়ে চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে তাতে ঘি দিয়ে কাজু বাদাম ও ছানা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার চিনি দিন। একে একে ময়দা, এলাচ গুঁড়া দিয়ে দিন। হালুয়া হয়ে এলে প্লেটে ঢেলে গরম থাকতেই বরফি আকারে কেটে নিন।