অন্তঃসত্ত্বা মায়ের জন্য ভালো ‘সবজি পাকোড়া’

অন্তঃসত্ত্বা মায়েদের মুখের রুচি কমে যায়। এই সময়ে মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করে। পুষ্টিগুণ আর মুখরোচক স্বাদ-দুই’ই পেতে তৈরি করে নিতে পারেন ‘সবজি পাকোড়া’।

উপকরণ

আলু মাঝারি: ২টি

গাজরকুচি: আধা কাপ

ফুলকপিকুচি: আধা কাপ

বাঁধাকপিকুচি: আধা কাপ

বেসন: ১ কাপ

লবণ: স্বাদমতো

কসুরি মেথি: ১ চা–চামচ

আদাবাটা: ১ চা–চামচ

হলুদগুঁড়া: আধা চা–চামচ

পেঁয়াজকুচি: ২ টেবিল চামচ

তেল: ভাজার জন্য

প্রথম ধাপ: শুরুতে আলু চিকন করে লম্বা শেপে কেটে নিন। এরপর গাজর, বাঁধাকপি (মৌসুমী কোনো সবজি দিতে পারেন) কেটে নিন।  এরপর সবজিগুলো ধুয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।

দ্বিতীয় ধাপ: তেল ছাড়া বাকিসব মসলা দিয়ে কাটা সবজি মেখে নিন। 

তৃতীয় ধাপ: একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। সবজির মিশ্রণ হাতে নিয়ে-নিয়ে পাকোড়ার আকারে মাঝারি আঁচে ভেজে তুলুন।